Muffinok a köbön
E héten abban a kedvességben részeltettem - háromszorosan is -, hogy megajándékoztak a "Szép blognak, amiben van valami extra" díjjal. Nagyon szépen köszönöm a megtiszteltetést Kelly, gretty, és Mónika!Ugyan tíz blognak tovább adható a díj, de olyannyira körbeért a kitüntetés, hogy szerintem már lassan mindenki örülhet ezeknek a szemet gyönyörködtető muffinoknak.
Kárpótlásként a felsorolás elmaradásáért ihol az egyik kedvencem receptje:
Csokis, Baileys-es muffin
Hozzávalók:
- 2 bögre (27,5 dkg) liszt (2,5 dl-es bögre)
- 2,5 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 bögre (7 dkg) apróra vágott étcsoki
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 tojás
- 3/4 bögre (15 dkg) kristálycukor
- 1/3 bögre (0,8 dl) étolaj vagy 12,5 dkg puha vaj
- 3/4-1 bögre (kb. 20 dkg) tejföl
- 1/2 bögre (1,25 dl) Baileys
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffinformákat kibéleljük papírral, vagy kivajazzuk. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, csokidarabokat és a kakaóport. Egy másik tálban kézi habverővel könnyedén felverjük a tojást, hozzákeverjük a cukrot, az étolajat vagy a vajat, a tejfölt és a Baileys-t. Végül hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, de csak annyira, hogy éppen elkeveredjenek. A tésztát a formákba kanalazzuk, és 20 percig sütjük. Sütés után kb. 5 percig hagyjuk a formában pihenni, majd kivesszük a tepsiből, és hagyjuk teljesen kihűlni.